hakkında şirket haberleri Müşteri Örneği l CBFI Soğutma, Müşterilerin Daha Fazla Tazelik ve Daha Lezzetli Yiyecekler İçmesine Yardımcı Olur

CBFI, müşterilerine bir hızlı dondurma tüneli, buz asma makinesi, çözme makinesi, 5 tonluk yaprak buz makinesi ve bir buz depolama deposu dahil olmak üzere eksiksiz bir hızlı dondurma montaj hattı ekipmanı seti sağlar.

 

Kurumsal arka plan tanıtımı

Müşteri, Guangdong Eyaletindeki bir kıyı şehrinde bulunuyor.Ağırlıklı olarak altın pomfret, uskumru, kılkuyruk, morina vb. ithal edilen 40'tan fazla derin deniz balığı türünün şoklama işlemini gerçekleştirmekte ve bunları Pearl River Delta bölgesindeki büyük süpermarketlere satmaktadır.Şu anda üretim artırma ve kapasite genişletme konusunda kritik bir aşamadayız, bu nedenle ürünlerin kalitesine ve miktarına büyük önem veriyoruz.

Derin deniz balıkları 100 metrenin altındaki derin deniz alanlarında yaşarlar ve avlanma yöntemleri pelajik derin deniz trolü veya olta balıkçılığıdır.Denizden çıktıktan sonra, orijinal deniz suyu ortamından ayrıldığında kolayca kurutulur ve umami tadını yavaş yavaş kaybeder ve nakliye sırasında ölmesi ve bakteri üretmesi kolaydır.

Hızlı dondurma teknolojisi, derin deniz balıklarının protein ve çoklu doymamış amino asitlerini, besin kaybına neden olmadan hızlı bir şekilde kilitleyebilir ve tazelik ve kalite iyi korunabilir ve çözüldükten sonra tat ve beslenme de en iyi şekilde tutulabilir. .

 

Kurumsal hedefler ve talepler

İşletmenin hedefleri ve talepleri çok nettir.400 kg/h'lik hızlı dondurma üretim kapasitesini karşılamak için eksiksiz bir hızlı dondurma montaj hattı ekipmanı seti gereklidir.Hızlı dondurma ekipmanının merkezi sıcaklığı 12 dakika içinde -18°C'ye düşürülmeli ve minimum sıcaklık -60°C'ye ulaşmalıdır.Hızlı dondurma ekipmanının çıktısı, hızlı dondurma süresi, sıcaklığı ve neminin çeşitli ürün standartlarını karşılaması gerekir.

 

P1. nokta

Günlük 400kg/h üretim kapasitesini karşılamak ve kalite ve miktarı sağlamak için hızlı dondurma üretim sürecine sıkı sıkıya bağlı olarak tasarlanmalıdır.

 

Yay Çözümleri

CBFI proje ekibinin bir mühendisi olan Wang Gong, su ürünleri hızlı dondurma endüstrisinde zengin tasarım deneyimine sahiptir ve hızlı dondurma sürecine aşinadır.

Derin deniz balıkları hızlı dondurma işlemi: çözdürme-iç organlarını çıkarmak için karnını açma-ön soğutma-hızlı dondurma-buz makinesine asma-vakum paketleme-paketleme-soğuk hava deposuna-dağıtma.

 

Bu teknolojik prosese göre bu montaj hattında çözdürme, ön soğutma, hızlı dondurma ve buz asma için planlanmakta ve her prosese uygun ekipman donatılmaktadır.

 

1. Çözdürme Yapılandırması - Düşük Sıcaklık ve Yüksek Nemli Çözdürme Depolaması

(1) Bu kitaplığın eritme kapasitesi 400kg/s'dir, tamamen yapılandırılmıştır

(2) Çözülme süresi 8-14H'dir.

(3) Çözdürme yöntemi: harici buhar ısıtma veya sıcak su ısıtma kullanın

2. Ön soğutma konfigürasyonu - taneli buz makinesi + buz deposu

5t taneli buz makinesi ve bir buz depolama odası ile donatılmıştır

3. Hızlı dondurma konfigürasyonu-tünel hızlı dondurma soğuk hava deposu

(1) Hızlı dondurma kapasitesi: 400kg/s, tam donanımlı

(2) Malzemeleri besleme ve boşaltma süresi: 10-50dk,

(3) Depo muhafaza yapısı: çift taraflı paslanmaz çelik polyester amonyak yalıtım levhası

(4) Kızak malzemesi: milyon dereceli ultra yüksek moleküler polietilen malzeme

4. Buz askısı

Tüm gövde, gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmıştır, ağ kayışı sorunsuz çalışır ve paslanmaz çelik ağ kayışı, balık yüzeyinin hasar görmesini etkili bir şekilde korur.

Tüm ekipman seti, ürünlerin miktar ve kalitesinin standart gereklilikleri karşılamasını sağlamak için müşterinin ihtiyaç duyduğu çıktıya göre tam donanımlıdır.

 

P2. nokta

Çözdürme deposunun sadece balığın kalitesini ve tazeliğini sağlaması değil, aynı zamanda uygun maliyetli olması da gerekir.

 

Yay Çözümleri

Düşük sıcaklık ve yüksek nem eritme deposu ile donatılmıştır.

Bu kitaplık, nemlendirme ve ısı koruması için tamamen kapalı, gıda sınıfı yüksek kaliteli 304 paslanmaz çelik yük plakasını benimser.

 

Harici buharlı ısıtma veya sıcak su ısıtması ile çözülür ve nem, derin deniz balıklarının su kaybını azaltan ve tazeliği artıran %92-%98 aralığında sıkı bir şekilde kontrol edilir.Elektrikli buz çözme yöntemi kullanılırsa, maliyet daha yüksek olacaktır.

Çözülme Deposunun İçinde

 

Bir sterilizasyon ve dezenfeksiyon cihazı ile donatılmış, bakterileri havadan ve gıda yüzeyinden tamamen çıkarabilir, suda çözülme ve doğal çözülme nedeniyle gıdaların karşılıklı kirlenmesini ortadan kaldırabilir ve gıda hijyeni gereksinimlerini karşılayabilir.

 

Çözdürme işlemi sırasında donmuş ürünün merkez sıcaklığı ile yüzey sıcaklığı arasındaki fark minimum aralıktadır, böylece donmuş ürün içten dışa doğru eşit şekilde çözülür.Yiyeceklerin çözülmesi sırasında damlama olgusunu ortadan kaldırır, çözdürmeden sonra yiyeceklerin ağırlık kaybı oranı %1,5 içinde kontrol edilebilir ve gıda yüzey renginin tazeliği, hızlı dondurma işleminden öncekinden önemli ölçüde farklı değildir, böylece çözülmüş ürünler temel olarak korur. hızlı dondurmadan önceki tazelik.

 

Ağrı noktası 3

İşlenmiş deniz ürünlerinin önceden soğutulması gerekir, aksi takdirde sonraki hızlı dondurma süresi büyük ölçüde uzar.

 

Yay Çözümleri

Ortamı pul buzla önceden soğutun.Yaprak buz kuru ve gevşek beyaz bir puldur, buz sıcaklığı -8°C'ye kadar düşebilir, topaklanması kolay değildir, iyi akışkanlığa sahiptir, geniş bir temas alanına sahiptir, keskin su kestaneleri yoktur ve saplanmaz derin deniz balıklarının yüzeyi.Su ürünleri muhafazası için çok uygundur.

Balığın sıcaklığını önce daha düşük bir sıcaklığa düşürmek için pul buz kullanın, ardından hızlı dondurma süresinden tasarruf edin.

 

Ağrı noktası 4

Hızlı dondurma ekipmanının merkez sıcaklığının 12 dakika içinde -18°C'ye düşmesi ve minimum sıcaklığın -60°C'ye ulaşması gerekir.Manuel çalışmayı azaltabilir ve yiyeceklerin temizliğini ve sanitasyonunu sağlayabilir.

 

Yay Çözümleri

Tünel tipi örgü kayışlı hızlı dondurma makinesi ile donatılmış olan balıklar, düşük sıcaklıkta ve yüksek hızlı soğuk hava altında doğrudan ve hızlı bir şekilde dondurulabilir.Rüzgar hızı, sıcaklık ve nem serbestçe kontrol edilebilir.

Donmuş tünelin içinde

 

Ağrı noktası 5

Müşterinin üretim üssü nispeten uzaktır ve üretimin artırılması ve kapasitenin genişletilmesi açısından kritik bir aşamadadır, bu nedenle satış sonrası hizmetin kalitesine ve yanıt verebilirliğine büyük önem vermektedir.

 

Yay Çözümleri

CBFI, 45 kişiden fazla satış sonrası hizmet ekibine sahiptir ve dört yıl üst üste "Beş Yıldızlı Satış Sonrası Hizmet Belgelendirme Belgesi" almıştır.Satış sonrası hizmet standardı ve kalitesi bulunduğu sektörün çok ilerisindedir.Hizmet sisteminin bütünlüğü ve profesyonelliği Hepsi üst düzeyde!

Telefon ve video gibi online satış sonrası servis desteği verebildiği gibi, müşteri ihtiyaçlarına göre kapıdan kapıya hizmet de verebilmektedir.170'den fazla ülke ve bölgede müşterilere hizmet vermiştir.Profesyonel yeteneği ve hizmet kalitesi, birçok ülke ve bölgedeki müşteriler tarafından kabul edilmiştir.övmek.

 

CBFI Soğutma ve müşterileri Guangdong Eyaletindedir ve müşterilerin üretimini sağlamak için müşterilere zamanında satış sonrası hizmet sağlayabilir.

 

Kurumsal etki geri bildirimi

Tüm ekipman seti bir aydan fazla bir süre çalıştıktan sonra, müşteri operasyonun istikrarlı olduğunu bildirdi.CBFI tarafından donatılan ekipman modeli ve üretim kapasitesinden çok memnunlar ve hızlı dondurulmuş deniz ürünlerinin kalitesi ve çıktısı garanti ediliyor.Yüksek kaliteli ürün kalitesine güvenen müşteri, bu yıl ürünlerini il dışındaki büyük süpermarketlere de yaydı ve yavaş yavaş şok dondurulmuş deniz ürünleri pazarını işgal etti.

 

Müşteri, CBFI Soğutma'nın inşaat ve kurulum sürecinde çok profesyonel olduğunu ve proje uygulama sürecinde güçlü kontrol, bakım ve satış sonrası yeteneklere sahip olduğunu söyleyerek, süreç boyunca şantiyeyi takip etti.Bu yıl şirketimizin tanık müşterisi olmaya istekli ve bunu tavsiye ediyor Diğer müşterileri ürünlerimizi satın almaya davet etti.